Colombia Cedro Panisillo

Tato prvotřídní káva se pyšní vítězstvím v národním kole Cup of Excellence. Jedná se o kávu s intenzivní aciditou připomínající sladkou dužinu broskví, šťavnatých klementinek a červených pomerančů. V chuti nás překvapí lehkým nádechem svěžího granátového jablka a sladkých rozinek. Ty jsou doprovázeny jemnými tóny kandovaného ovoce, které v prodloužené dochuti nečekaně doplňuje čokoládová linka s nugátovým aroma. 

Za výjmečností a prvotřídní kvalitou této kávy stojí neutuchající nadšení majitelky Diany Ceneida Pantoja. Její farma Cedro Panisillo se nachází vysoko v kolumbijských horách v oblasti Nariño. Výtečná chuť v šálku je zosobněním její pečlivosti. Při sběru je kladen velký důraz na sklizeň těch nejzralejších kávových třešní, kterým je dopřána dlouhá 14 hodinová fermentace. Celý proces je zakončen sušením pod horkým kolumbijským sluncem v nadmořské výšce přes 3000 m.n.m. Na farmě se používají výhradně přírodní hnojiva.

Region:  Nariño
Farma:   Cedro Panisillo
Farmář: Diana Ceneida Pantoja
Zpracování: plně promytá
Nadmořská výška:  2200 m.n.m.